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西藏山南美食攻略 山南特色小吃推荐

  湖水的蓝,雪山的白,青稞的绿,佛庙的红与黄……沿着山南曼妙的曲线细细摸索,感受原汁原味,清静纯朴的藏地风情。来到山南有什么美食小吃是不能错过的呢?本期小编为您整理山南美食攻略.

  西藏风干肉

  

西藏风干肉


  风干的牛羊肉,是藏民喜欢的食品。一般在每年冬天,往往是11月底做。这时气温都在零度以下,藏民把牛、羊肉割成小块串上,或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处,使之冰冻风干,自然脱去水分,第二年3月后取下烤食或生食均可,味道鲜美。

  酥油茶

  

酥油茶


  酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。是西藏高原生活的必需。寒冷的时候可以驱寒;吃肉的时候可以去腻;饥饿的时候可以充饥;困乏的时候可以解乏;瞌睡的时候,还可以清醒头脑。茶叶中含有维生素,可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。

  西藏青稞酒

  

西藏青稞酒


  到藏区不喝青稞酒,那简直是白来了。青稞酒,藏语叫做“羌”,是用西藏本地出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是藏族人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。这种酒酒色清淳,口感绵长但不易醉人。

  西藏糌粑

  

西藏糌粑


  糌粑是藏族特有的一种主食,它是用青稞或豌豆等炒熟之后磨成面粉,食用时拌和酥油茶用手捏成团吃,也可调以盐茶、酸奶或青稞酒。藏族群众还常用萝卜、油菜叶加一点糌粑煮成粥(藏语叫“土巴”),以代替主副食。

  西藏酸奶

  

西藏酸奶


  是乳汁发酵酿制成的半凝固体食品,有“达雪”(用提取酥油后的酪浆制成)和“俄雪”(用没提过酥油的奶做成)两种。由于酸奶是牛奶经过发酵作用的食品,所以营养更为丰富,也较易消化。

  藏面

  

藏面


  主要原料是藏面,牛肉汤,配料是葱花,盐等。将事先做好晾干的藏面煮熟,放入滚烫的牛肉汤中,撒上葱花即可。 鲜爽可口,美味无穷。营养丰富,老少皆宜,可补充体力,暖胃生热,促进消化。 是藏族地区的特色早藏。

  西藏氽灌肠

  

西藏氽灌肠


  氽灌肠是一道极具西藏当地地域特色的美食,主要以新鲜羊小肠为外衣,依据灌的材料不同而有不同的名称,有灌入羊血的血肠,有灌入羊肉的肉肠,还有灌入羊油的油肠等多个品种,多种口味。在每年的新年,藏民们都会成批的灌制氽灌肠,这个时候可谓是吃货的节日。

  山南美食基本上同西藏大部分地区一样,具有地域民族特色,不过来到山南,还是不能错过山南美食的。


我要说两句...

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